Poké bowl met haring en bloemkoolrijst

Dit heb je nodig
• 2 haringfilets, in stukjes • 400 g bloemkoolrijst • ½ komkommer, in stukjes • 1 gekookte biet, in blokjes • 1 avocado, in blokjes of maak er een roosje van • DRESSING: 3 el mayonaise • 1 el crème fraîche • 2 el sweet chilisaus • peper en zout naar smaak

Zo maak je het
Neem twee mooie kommen en verdeel hierover de bloemkoolrijst. Verdeel vervolgens de komkommer, de bietenblokjes en de avocado over de bowl en eindig met de verse haring. Maak de dressing door de mayonaise te mengen met de crème fraîche en de chilisaus en breng op smaak met peper en zout. Serveer de poké bowl met de dressing.