Op maandag 13 september 2021 zal voor de achtste keer het Nederlands Kampioenschap Oestersteken worden georganiseerd op de traditionele oesterputten aan de Havendijk 10 in Yerseke.
Bij het oestersteken komt het erop aan dat de oesterstekers zo snel en zorgvuldig mogelijk de oesters weten open te maken. De snelheid spreekt voor zich, maar bij de zorgvuldigheid wordt erop gelet dat er geen schelpgruis in de oester terechtkomt en dat de oester volledig geopend en voor consumptie gereed is. Wanneer het oestervlees is beschadigd of er gruis/schilfers achterblijven, ontvangt de kandidaat minpunten.
Bij een gelijk aantal punten is de snelste tijd doorslaggevend. De kandidaten moeten in de eerste ronde zo snel mogelijk 30 Zeeuwse Platte Oesters op correcte wijze weten te openen. De drie winnaars die deze beproeving hebben doorstaan, moeten vervolgens voor de finale weer 30 stuks opensteken.
Degene met de snelste tijd en met de meest onbeschadigde oesters wordt Nederlands Kampioen Oestersteken.
Meer informatie: https://seafoodbypremier.com/nl/actueel/nk-oestersteken